In een professionele keuken telt elke minuut. Je wil snel werken, constante kwaliteit leveren en controle houden over smaak en kostprijs. Pomo d’Oro Tomatensaus helpt daarbij. Het is een pure tomatenbasis die meteen inzetbaar is en de chef volledige vrijheid geeft in de keuken.
Gemaakt van perfect rijpe tomaten
Voor Pomo d’Oro worden uitsluitend perfect rijpe tomaten gebruikt. Ze zijn soms minder geschikt voor de verkoop door hun vorm, maar qua smaak zijn ze volledig op punt. Die rijpheid zorgt voor een natuurlijke smaakbalans, zonder dat er suiker of andere toevoegingen nodig zijn. Door deze tomaten te verwerken wordt bovendien voedselverlies aan de bron vermeden.
De samenstelling is eenvoudig: 85% tomaat – 15% tomatenpuree
Meer niet. Geen suiker, geen zout, geen olie, geen zuurteregelaars.
Meteen inzetbaar
In tegenstelling tot veel bliktomaten hoef je Pomo d’Oro niet eerst in te koken of bij te sturen met suiker om de zuurtegraad te maskeren. De basis is direct klaar voor gebruik. Dit bespaart niet alleen kostbare tijd en energie, maar garandeert ook een constante smaak in elke service, zowel in warme als koude bereidingen.
MOGELIJKE TOEPASSINGEN:
Sauzen: neutrale tomatenbasis om klassieke of eigen signatuursauzen op te bouwen
Soepen: stabiel startpunt voor rijke tomatensoepen, bisques of gazpacho
Pizza: constante kwaliteitsbasis voor tomatensauzen op pizza
Breed inzetbaar: geschikt voor zowel brasserieklassiekers als bereidingen in grootkeukens en catering
Pomo d’Oro stopt niet bij de klassieke keuken. Denk aan shakshuka, tomatensaus voor taco’s of fajita’s, of zelfs een Bloody Mary aan de bar.
Dankzij de pure tomatensmaak en het ontbreken van zout of kruiden kan je elk gerecht volledig naar eigen smaak opbouwen.
Wat je proeft, is tomaat. Punt.
7 redenen om voor Pomo d’Oro te kiezen
1. Perfect rijpe tomaten
De saus wordt gemaakt van volledig rijpe tomaten, wat zorgt voor een natuurlijke smaakbalans.
2. Slechts twee ingrediënten
Tomaat en tomatenpuree. Geen verborgen toevoegingen.
3. Geen toegevoegd zout
De chef bepaalt zelf de kruiding. Ideaal voor grootkeukens en ziekenhuizen waar zoutarm wordt gekookt.
4. Meteen inzetbaar
Geen inkoken of corrigeren nodig.
5. Constante kwaliteit
Elke batch heeft dezelfde smaak en textuur.
6. Praktische verpakking
Hersluitbare zakken van 5 kg voor professioneel gebruik.
7. Minder afval
Minder verpakkingsafval dan klassieke blikken.
De basis voor je eigen keukenstijl
Pomo d’Oro is geen afgewerkt product. Het is een neutrale basis waarmee je zelf de smaak bepaalt.
Zo werk je sneller, efficiënter en met constante kwaliteit.
Pure tomaten. Volledige controle.
Wil je zelf ontdekken wat een pure tomatenbasis kan betekenen voor jouw keuken?
Bekijk Pomo d’Oro Tomatensaus op de productpagina.
