Dans une cuisine professionnelle, chaque minute compte. Vous souhaitez travailler rapidement, fournir une qualité constante et garder le contrôle sur le goût et le coût. La Sauce Tomate Pomo d’Oro vous y aide. C’est une base de tomate pure, prête à l’emploi et qui offre au chef une liberté totale en cuisine.
Fabriqué à partir de tomates parfaitement mûres
Pour Pomo d’Oro, seules les tomates parfaitement mûres sont utilisées. Elles sont parfois moins adaptées à la vente en raison de leur forme, mais leur goût est parfaitement équilibré. Cette maturité assure un équilibre naturel des saveurs, sans sucre ni autres additifs. En transformant ces tomates, nous évitons en plus le gaspillage alimentaire à la source.
La composition est simple : 85% tomate – 15% purée de tomate
Pas plus. Pas de sucre, pas de sel, pas d’huile, pas de régulateurs d’acidité.
Prêt à utiliser immédiatement
Contrairement à de nombreuses tomates en conserve, vous n’avez pas besoin de réduire ou d’ajouter du sucre à Pomo d’Oro pour masquer l’acidité. La base est prête à l’emploi. Cela économise non seulement un temps et une énergie précieux, mais garantit également un goût constant à chaque service, que ce soit dans des préparations chaudes ou froides.
APPLICATIONS POSSIBLES :
Sauces: base de tomate neutre pour créer des sauces classiques ou des sauces signature
Soupes: point de départ stable pour des soupes de tomates riches, bisques ou gazpacho
Pizza: base de qualité constante pour les sauces tomate sur pizza
Large appliqué: convient aussi bien pour les classiques de brasserie que pour les préparations en grande cuisine et la restauration
Pomo d’Oro ne s’arrête pas à la cuisine classique. Pensez à la shakshuka, à la sauce tomate pour tacos ou fajitas, ou même à un Bloody Mary au bar.
Grâce à la saveur pure des tomates et à l’absence de sel ou d’épices, vous pouvez préparer chaque plat selon vos propres préférences.
Ce que vous goûtez, c’est la tomate. Point.
7 raisons de choisir Pomo d’Oro
1. Tomates parfaitement mûres
La sauce est fabriquée à partir de tomates entièrement mûres, ce qui assure un équilibre naturel des saveurs.
2. Seulement deux ingrédients
Tomate et purée de tomate. Pas d’additifs cachés.
3. Pas de sel ajouté
Le chef détermine lui-même l’assaisonnement. Idéal pour les grandes cuisines et les hôpitaux où la cuisson est faible en sel.
4. Prêt à l’emploi
Pas besoin de réduction ou de correction.
5. Qualité constante
Chaque lot a le même goût et la même texture.
6. Emballage pratique
Sacs refermables de 5 kg pour une utilisation professionnelle.
7. Moins de déchets
Moins de déchets d’emballage que les boîtes classiques.
La base pour votre propre style culinaire
Pomo d’Oro n’est pas un produit fini. C’est une base neutre avec laquelle vous déterminez vous-même le goût.
Ainsi, vous travaillez plus rapidement, plus efficacement et avec une qualité constante.
Tomates pures. Contrôle total.
Voulez-vous découvrir ce qu’une base de tomate pure peut signifier pour votre cuisine ?
Consultez la page produit de la Sauce Tomate Pomo d’Oro.
