Pappardelle ‘Nduja e limone
Pappardelle ‘Nduja e limone
Ingrediënten
- Pappardelle (A20) 350 g – 7 nestjes
- ‘Nduja (smeerbaar) 3 el.
- Gele bio-citroen 1 st.
- Geraspte Parmezaan 20 g
- Peper en zout
- Gehakte basilicum 5 blaadjes
- Basilicum (decoratie)
Bereiding
- Snij de helft van de citroen-zeste in fijne julienne, rasp de rest en pers de citroen uit om het sap te recupereren.
- Blancheer de in julienne gesneden citroen-zeste.
- Verwarm de pappardelle vanuit diepgevroren toestand gedurende 75 seconden in licht gezouten kokend water en giet ze af.
- Smelt 2/3 van de ‘Nduja in een grote, hete pan. Zodra de ‘Nduja gesmolten en warm is, voeg je de hete pappardelle toe aan de pan en giet je het citroensap en de citroenschil erin.
- Meng alles voorzichtig, proef en breng eventueel op smaak.
- Schik bij voorkeur op hete borden of in take away schaaltjes, en garneer met geblancheerde citroenschil, gehakte basilicum en gehakte Parmezaanse kaas.
Deze producten heb je nodig
Pappardelle
Ontdek nog meer recepten
