Penne
Licht geribbelde, buisvormige pasta van harde tarwe. ‘Al dente’ voorgekookt en IQF diepgevroren. Ideaal voor het opnemen van sauzen, klaar in 30 seconden.
- Constante ‘al dente’ textuur door voorkoken
Klaar voor service in 30 seconden
Individueel diepgevroren (IQF) voor direct portioneren
Optimale sausopname door buisvorm en ribbels
Garandeert een vaste foodcost per gerecht
Geschikt voor veganistische gerechten (eivrij)
Bewaring: diepvries | Houdbaarheid: 18 maand(en) |
Onze penne rigate wordt geproduceerd van harde tarwegriesmeel. De pasta is ‘al dente’ voorgekookt, licht gezouten en geolied, en direct na productie individueel ingevroren (IQF). Dit garandeert een kwalitatief, los product dat niet kleeft.
De penne is direct vanuit de vriezer portioneerbaar en regenereert in 30 seconden in kokend water of een steamer. De snelle en gestandaardiseerde bereiding zorgt voor een efficiënte workflow en een voorspelbare foodcost, cruciaal in elke professionele keuken.
De buisvorm en de ribbels aan de buitenzijde zorgen voor een dubbele functie: de holte vult zich met saus voor een volle smaak, terwijl de ribbels zorgen voor extra hechting. Dit maakt de penne een betrouwbare en veelzijdige keuze voor klassiekers als een arrabbiata of roomsausen, maar ook zeer geschikt voor ovenschotels en pastasalades.
- De diepgevroren pasta 30 sec. in heet en licht gezouten water (± 95°C) opwarmen.
- De diepgevroren pasta samen met saus in een pan bakken.
- De diepgevroren pasta ±4 min. opwarmen in een combisteamer (100°C, 100% stoom).
| Ingrediënten | harde {tarwe}griesmeel (51,2%), water (47,8%), zonnebloemolie (0,5%), zout (0,5%) |
| Voedingskenmerken | Bevat gluten, Veganistisch, Vegetarisch |
| Allergenen | glutenbevattende granen, tarwe |
| Artikelnummer | A3 |
| Verkocht per | zak: 2,5 kg | doos: 4 x 2,5 kg |
| EAN | 5413835620506 |
| Product Sheet | Product Sheet |
