CASSOLETTE DE POISSON EN CROÛTE FEUILLETÉE
CASSOLETTE DE POISSON EN CROÛTE FEUILLETÉE
Ingrédients
- Scampi Crema – 60 g
- Saumon – 30 g
- Cabillaud – 40 g
- Noix de Saint-Jacques – 1 pièce
- Crevettes grises – 25 g
- Poireaux étuvés – 25 g
- Aneth – 3 brins
- Sel, poivre
- Pâte feuilletée – 1 pièce
- Jaune d’oeuf – 1 pièce
Bereiding
- Assaisonnez les morceaux de saumon, de cabillaud et la noix de Saint-Jacques avec du sel et du poivre.
- Nappez le fond d’un ramequin avec la sauce Scampi Crema.
- Disposez les morceaux de poisson et la Saint-Jacques dans le ramequin, en intercalant des poireaux étuvés et des crevettes grises.
- Recouvrez le ramequin avec une pâte feuilletée et badigeonnez celle-ci de jaune d’oeuf.
- Faites cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
- Découpez délicatement la pâte feuilletée, placez le ramequin sur une sous-assiette et décorez avec des brins d’aneth. Replacez lecouvercle de pâte feuilletée.
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