Wok de bœuf et udon au poivre noir
Wok de bœuf et udon au poivre noir
Ingrédients
- 175 g d’udon réf. A38
- 60 g de sauce Poivre crème réf. H32
- 120 g de lamelles de bœuf
- 100 g de légumes pour wok : carottes, poivron, oignon, jeune oignon et pois mange-tout
- 15 g de sauce soja
- 5 g de sauce huître
- Poivre noir selon le goût
- 15 g d’huile pour wok
- Le vert d’un jeune oignon, finement émincé
- 2 pincées de graines de sésame
- 10 g d’huile pour wok
Bereiding
- Mélanger le bœuf avec la sauce Poivre crème, la sauce soja et la sauce huître. Assaisonner de poivre noir selon le goût et laisser mariner au moins 30 minutes.
- Faire sauter les légumes dans un wok bien chaud avec de l’huile, puis les réserver au chaud. Faire ensuite sauter le bœuf.
- Réchauffer les nouilles udon pendant 90 secondes dans de l’eau légèrement salée, puis bien les égoutter.
- Ajouter les udon dans le wok avec le bœuf, verser le reste de la marinade et ajouter les légumes déjà sautés au wok.
- Servir dans un bol chaud et garnir de jeune oignon finement émincé et de graines de sésame.
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Udon Noodles
Poivre Crème
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