door luka | jul 22, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
Voedselverspilling is een van de grootste en vaak meest onderschatte kostenposten in de horeca. Te veel voorgekookte pasta die na de service wordt weggegooid, sauzen die te lang warm stonden of rijst die ’s ochtends werd klaargemaakt en ’s avonds in de vuilnisbak...
door luka | mei 20, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
Het festivalseizoen staat voor de deur. Lange rijen, volle terrassen, weinig tijd en hoge verwachtingen: voor horecaondernemers, cateraars en foodtruckhouders is het een van de drukste periodes van het jaar. De uitdaging? Snel serveren zonder in te boeten op...
