door luka | jul 22, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
Voedselverspilling is een van de grootste en vaak meest onderschatte kostenposten in de horeca. Te veel voorgekookte pasta die na de service wordt weggegooid, sauzen die te lang warm stonden of rijst die ’s ochtends werd klaargemaakt en ’s avonds in de vuilnisbak...
door Wouter | jun 3, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
Aziatische gerechten zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Noodles, rijstbowls, wokgerechten en curry’s staan vandaag even vanzelfsprekend op het menu als een pasta, salade of klassieke dagschotel. Je ziet het overal: op festivals, in bedrijfsrestaurants, bij...
door luka | mei 20, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
Het festivalseizoen staat voor de deur. Lange rijen, volle terrassen, weinig tijd en hoge verwachtingen: voor horecaondernemers, cateraars en foodtruckhouders is het een van de drukste periodes van het jaar. De uitdaging? Snel serveren zonder in te boeten op...
door Wouter | mei 18, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
Haal meer uit je high speed oven Veel zaken met een take-away aanbod beschikken vandaag al over een high speed oven, zoals een Merrychef. Toch wordt die oven vaak vooral gebruikt voor snacks, panini’s of belegde broodjes. Met de vriesverse producten van Smiling Cook...
door Wouter | apr 7, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
Pasta serveren in een kleine of bestaande zaak klinkt vaak complexer dan het is. Misschien denk je dat je een dure pasta cooker, extra afzuiging of een uitgebreide keuken nodig hebt. In de praktijk is het verrassend eenvoudig. Met een draagbare inductieplaat en een...
door davymeykens | feb 27, 2026 | Geen onderdeel van een categorie
In een professionele keuken telt elke minuut. Je wil snel werken, constante kwaliteit leveren en controle houden over smaak en kostprijs. Pomo d’Oro Tomatensaus helpt daarbij. Het is een pure tomatenbasis die meteen inzetbaar is en de chef volledige vrijheid geeft in...
