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Le gaspillage alimentaire est l'un des postes de coûts les plus importants, et les plus sous-estimés, dans la restauration. Trop de pâtes précuites jetées après le service, des sauces restées trop longtemps au bain-marie, ou du riz préparé le matin et mis à la...

Les plats asiatiques sont désormais incontournables dans la restauration. Noodles, bowls de riz, plats wok et currys figurent aujourd'hui sur les menus avec autant d'évidence qu'une pasta, une salade ou un plat du jour classique. On les retrouve partout : dans les...

La saison des festivals approche. Longues files d'attente, terrasses bondées, peu de temps et des attentes élevées : pour les restaurateurs, traiteurs et propriétaires de food trucks, c'est l'une des périodes les plus chargées de l'année. Le défi ? Servir vite sans...

Exploitez tout le potentiel de votre high speed oven De nombreux établissements avec une offre à emporter disposent aujourd’hui déjà d’un high speed oven, comme un Merrychef. Pourtant, ce four est encore souvent utilisé principalement pour des snacks, des paninis ou...

Servir des pâtes dans un petit établissement ou un commerce existant semble souvent plus complexe que cela ne l’est réellement. Vous pensez peut-être qu’il faut un cuiseur à pâtes coûteux, une extraction supplémentaire ou une cuisine entièrement équipée. Mais en...

Pomo d’Oro Sauce Tomate est une base de tomate durable et non assaisonnée pour les cuisines professionnelles. Fabriquée à partir de tomates tout aussi délicieuses mais moins esthétiques, elle est idéale comme point de départ efficace pour les sauces, les soupes et d’autres préparations.

Nous croyons en la philosophie du « less is more » : des solutions simples qui offrent une qualité maximale avec un minimum d'effort. Depuis près de 20 ans, des produits exceptionnels et des ingrédients de haute qualité sont au cœur de notre offre. Ce qui a commencé...

Pasta van The Smiling Cook is perfect al dente gekookt, wat een enorm voordeel is voor de bereiding van salades. Ontdek hoe je als chef, tijd en werk kan besparen door een vriesverse pasta te gebruiken. Tijdgebrek blijft een grote uitdaging in de professionele…

Onze horeca is en blijft één van de meest competitieve sectoren en zal altijd onder druk staan. Daarom is winstoptimalisatie één van de belangrijkste ordewoorden. Veel horeca-ondernemers hebben dit begrepen en grijpen meer en meer naar gebruiksklare basissauzen. De…