Repas rapides et complets
pour high speed ovens
Vous avez le four.
Nous avons les repas.
Avec un four à cuisson rapide, comme un Merrychef, vous pouvez servir des plats chauds en quelques minutes. Pourtant, le menu reste souvent limité aux snacks et sandwichs.
Et c’est une opportunité manquée.
La demande pour des repas rapides et de qualité est en forte croissance. C’est pourquoi, avec les produits Smiling Cook, nous avons développé et testé une série de plats spécialement conçus pour ces fours : rapides, constants et pensés pour élargir facilement votre offre, sans cuisine supplémentaire.
Truffle & Parmesan
Gnocchi Bites
- Chauffer la sauce fromage et maintenir au chaud. Mélanger avec la tartufata.
- Huiler légèrement les gnocchis et cuire sur une plaque noire à 260°C, 30% convection, 100% micro-ondes pendant 2 minutes.
- Servir les gnocchis, napper de sauce et terminer avec le parmesan râpé et le persil.
Sauce Fromage Formaggio
Gnocchi di Patate
Gnocchi de pommes de terre surgelés avec une texture ferme. Les stries assurent une bonne adhérence de la sauce.
Wild Mushroom
Risotto
- Placer le risotto surgelé dans un plat adapté au four.
- Cuire à 260°C, 10% convection, 100% micro-ondes pendant 2 minutes 20 secondes.
- Mélanger, ajouter les champignons et cuire encore 1 minute 30 secondes.
- Servir dans le plat ou dresser.
- Terminer avec noisettes, parmesan et poivre.
Risotto
Base de risotto prête à l’emploi, surgelée, avec une sauce crémeuse neutre. Cuisson ‘al dente’ et surgélation IQF.
Paella Valencia
Paella Valencia traditionnelle avec riz jaune, poulet, poisson et fruits de mer. Un plat complet surgelé qui permet de proposer rapidement un classique espagnol.
- Placer la paella surgelée sur une plaque noire.
- Cuire à 260°C, 30% convection, 90% micro-ondes pendant 3 minutes. Augmenter la convection de 10% pour un résultat plus croustillant.
- Alternative : cuire dans un plat à 260°C, 10% convection, 100% micro-ondes pendant 2 minutes 20 secondes. Mélanger et cuire à nouveau 2 minutes 20 secondes.
- Servir dans le plat ou dresser.
- Terminer avec du persil haché.
Easy Mac & Cheese
Loaded
BBQ Mac & Cheese
- Placer le Mac & Cheese surgelé dans un plat. Cuire à 260°C, 10% convection, 100% micro-ondes pendant 2 minutes 20 secondes.
- Mélanger, ajouter la viande et cuire encore 1 minute 30 secondes.
- Servir dans le plat ou dresser.
- Terminer avec sauce BBQ, jalapeños et pickles.
Carbonara
Mac & Cheese
400g de Mac & Cheese (B12), 30g de lardons cuits, 15g de crème, 10g de parmesan râpé, poivre noir
- Placer le Mac & Cheese surgelé dans un plat. Cuire à 260°C, 10% convection, 100% micro-ondes pendant 2 minutes 20 secondes.
- Ajouter les lardons et la crème, mélanger et cuire encore 1 minute 30 secondes.
- Servir dans le plat ou dresser.
- Terminer avec parmesan et poivre.
Produits convenience qualitatifs pour la food-service
Notre mission est d’offrir des solutions sur mesure aux professionnels de la gastronomie. Les produits convenience qualitatifs de Smiling Cook, grâce à des méthodes de travail simples et à une qualité constante, ont une influence décisive sur l’efficacité de fonctionnement et donc la rentabilité de chaque établissement.