RISOTTO CARBONARA
RISOTTO CARBONARA
Ingrediënten
- Risotto – 300 g
- Guanciale – 120 g
- Eidooier – 1 stuk
- Pecorino – 50 g
- Room – 5 cl
- Zwarte peper
Bereiding
- Smelt en bak de guanciale goudbruin ineen pan. Haal uit de pan en zet opzij.
- Meng de eidooier met Pecorino, zwarte peper en room tot een glad mengsel.
- Verwarm de Risotto al roerend in dezelfde pan.
- Voeg het roommengsel en de helft van de guanciale toe aan de Risotto en meng goed tot een homogene bereiding.
- Werk af met een eidooier, de rest van de guanciale, extra Pecorino en wat vers gemalen zwarte peper.
Galerij
Deze producten heb je nodig
Risotto
Ontdek nog meer recepten
