Rigatone Rosso con burrata
Rigatone Rosso con burrata
Ingrediënten
- Rigatone – 300 g
- Mascarpone Rosso – 130 g
- Gegrilde aubergine (julienne) – 60 g
- Gedroogde tomaten (julienne) – 20 g
- Burrata – 1 st
- Gehakte bieslook – 1 kl
- Peper en zout
- Basilicumblaadjes (garnering) – 4 st
Bereiding
- Verwarm de rigatone in licht gezouten kokend water gedurende 30 seconden en giet af.
- Verwarm de saus kort in een hete pan. Voeg de rigatone, gehakte bieslook, julienne van aubergine en gedroogde tomaten toe (bewaar de mooiste stukken voor garnering. Meng voorzichtig en pas eventueel de kruiding aan.
- Schik deze bereiding in een warm diep bord, de burrata erop en garneer met de resterende julienne en de basilicum.
Deze producten heb je nodig
Rigatoni
Mascarpone Rosso
Ontdek nog meer recepten
