Zalm met béarnaisesaus, dragon en rode uienpickles
Zalm met béarnaisesaus, dragon en rode uienpickles
Ingrediënten
- 400 g béarnaisesaus
- 4 zalmfilets
- 8 takjes dragon
- 4 stukjes rode uienpickles
Bereiding
- Was de takjes dragon. Pluk van de helft van de takjes de blaadjes en hak deze fijn. Houd de overige takjes apart voor de afwerking.
- Grill de zalmfilets of bereid ze in de oven tot ze gaar zijn. Laat ze daarna afkoelen in de koelkast.
- Verdeel de béarnaisesaus over de bodem van een GN-schaal.
- Leg de afgekoelde zalmfilets op de saus.
- Werk af met een takje dragon en een stukje rode uienpickles per portie.
Deze producten heb je nodig
Bearnaise
Ontdek nog meer recepten
