Cappelletti salmone con pastis

Cappelletti salmone con pastis

Ingredients

  • Cappelletti Salmone e Spinaci (ref. D13) – 250 g
  • Crème fraîche – 15 cl
  • Pastis – 5 cl
  • Smoked salmon – 3 slices
  • Dill – 3 sprigs
  • Chives – 4 sprigs
  • Star anise flowers – 2 pcs.
  • Zeste of orange – ½ cl
  • Salt and pepper

Preparation

  1. Finely chop the sprigs of dill and the chives.
  2. Heat the cappelletti in lightly salted boiling water for 3 minutes.
  3. Reheat the cappelletti in a hot non-stick pan for a few seconds, add the pastis and flambé.
  4. Add the cream, dill and chives. Mix everything well and season with salt and pepper if necessary.
  5. Dress the cappelletti on a warm plate and cover with the excess sauce.
  6. Dress the slices of smoked salmon next to the pasta and decorate with star anise, dill and zeste of orange.
Print recipe

You need these products

Cappelletti Salmone e Spinaci

Discover more recipes

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Penne Bolognese with Italian herbs

Penne Bolognese with Italian herbs

Verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg knoflookpoeder, venkelzaadjes, kruidenmix “Speza,” oregano, olijfolie en
peper toe. Roer goed door en laat de saus minimaal 30 minuten warm
staan, zodat de kruiden hun aroma’s volledig kunnen afgeven.
Verwarm de Penne 30 seconden in licht gezouten kokend water.
Doe Penne in een beker en giet de warme, saus royaal over de pasta.
Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en enkele verse basilicumblaadjes.

Mediterraanse rigatoni

Mediterraanse rigatoni

Verwarm de Rigatoni 30 seconden in licht gezouten kokend water en giet af.
Doe de pasta in een mengkom en voeg de Pesto, gekonfijte tomaten en
rucola toe. Meng alles goed door elkaar.
Schik de Rigatoni in een pastabeker en serveer met parmezaan vlokken.