Gambas all’armoricana

Gambas all’armoricana

Ingredients

  • Tagliatelle XL (A10-XL) – 300 g (6 nests)
  • Arrabiata sauce (H10) – 100 g
  • Gambas – 3 to 5 pcs (depending on size)
  • Chopped shallot – 10 g
  • Chopped onion – 10 g
  • Garlic – ½ clove
  • Diced tomato – ½ pc
  • Dry white wine – 5 cl
  • Whisky – 4 cl
  • Heavy cream – 1 tbsp
  • Chopped flat leaf parsley – 1 csp
  • Olive oil – ½ tbsp
  • Salt and pepper

Preparation

  1. Roast gambas, diced tomatoes, shallot and onion at high heat in a pan with olive oil.
  2. Flambé with whiskey.
  3. Return to low heat and moisten with the dry white wine.
  4. Add the crushed garlic, arrabiata sauce, and cream.
  5. Check the cooking of the prawns: if ready, set them aside to avoid overcooking.
  6. Let the sauce simmer for about 20 minutes and season.
  7. Reheat the tagliatelle in lightly salted boiling water for 75 seconds and drain.
  8. Mix the tagliatelle gently with the sauce in the pan.
  9. Arrange on a hot plate and garnish with flat-leaf parsley.
Print recipe

You need these products

Tagliatelle XL

Arrabiata

Discover more recipes

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Penne Bolognese with Italian herbs

Penne Bolognese with Italian herbs

Verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg knoflookpoeder, venkelzaadjes, kruidenmix “Speza,” oregano, olijfolie en
peper toe. Roer goed door en laat de saus minimaal 30 minuten warm
staan, zodat de kruiden hun aroma’s volledig kunnen afgeven.
Verwarm de Penne 30 seconden in licht gezouten kokend water.
Doe Penne in een beker en giet de warme, saus royaal over de pasta.
Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en enkele verse basilicumblaadjes.

Mediterraanse rigatoni

Mediterraanse rigatoni

Verwarm de Rigatoni 30 seconden in licht gezouten kokend water en giet af.
Doe de pasta in een mengkom en voeg de Pesto, gekonfijte tomaten en
rucola toe. Meng alles goed door elkaar.
Schik de Rigatoni in een pastabeker en serveer met parmezaan vlokken.