Mediterranean conchigliette salad – tray

Mediterranean conchigliette salad – tray

Ingredients

  • Conchigliette (A39) – 250 g
  • Cucumber – 25 g
  • Pitted black olives – 6 pcs.
  • Bruschetta Mix Grand’Oliva -2 tbsp.
  • Garlic paste – 1/2 tsp.
  • Olive oil – 1/2 tbsp
  • White wine vinegar – 2 tsp
  • Chopped flat-leaf parsley – 1 pinch
  • Salt and pepper

Preparation

  1. Arrange the pasta in a perforated GN and heat them for 1 minute at 100°C with 100% steam.
  2. Place the GN in  a cold room to cool the pasta.
  3. Chop the olives, deseed the cucumber and cut it into brunoise.
  4. In a bowl, mix the garlic paste, white wine vinegar and olive oil. Season to taste.
  5. Once cooled, mix the pasta with the vegetables and vinaigrette, and add the flat-leaf parsley at the end.
  6. Arrange the pasta salad in trays and close them with a lid or film.
Print recipe

You need these products

Conchigliette

Discover more recipes

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Penne Bolognese with Italian herbs

Penne Bolognese with Italian herbs

Verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg knoflookpoeder, venkelzaadjes, kruidenmix “Speza,” oregano, olijfolie en
peper toe. Roer goed door en laat de saus minimaal 30 minuten warm
staan, zodat de kruiden hun aroma’s volledig kunnen afgeven.
Verwarm de Penne 30 seconden in licht gezouten kokend water.
Doe Penne in een beker en giet de warme, saus royaal over de pasta.
Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en enkele verse basilicumblaadjes.

Mediterraanse rigatoni

Mediterraanse rigatoni

Verwarm de Rigatoni 30 seconden in licht gezouten kokend water en giet af.
Doe de pasta in een mengkom en voeg de Pesto, gekonfijte tomaten en
rucola toe. Meng alles goed door elkaar.
Schik de Rigatoni in een pastabeker en serveer met parmezaan vlokken.