Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Mediterraanse rigatoni
Mediterraanse rigatoni

Ingredients
- Rigatoni – 300 g
- Pesto sauce – 75 g
- Confit tomatoes – 5 pieces
- Parmesan – 10 g
Preparation
- Heat the Rigatoni for 30 seconds in lightly salted boiling water and drain.
- Place the pasta in a mixing bowl and add the pesto, confit tomatoes and arugula. Mix everything well.
- Arrange the Rigatoni in a pasta cup and serve with Parmesan flakes.