Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Mediterraanse rigatoni
Mediterraanse rigatoni

Ingrediënten
- Rigatoni – 300 g
- Pesto saus – 75 g
- Gekonfijte tomaten – 5 stuks
- Parmezaan – 10 g
Bereiding
- Verwarm de Rigatoni 30 seconden in licht gezouten kokend water en giet af.
- Doe de pasta in een mengkom en voeg de Pesto, gekonfijte tomaten en
rucola toe. Meng alles goed door elkaar. - Schik de Rigatoni in een pastabeker en serveer met parmezaan vlokken.