Rotolos du chef

Rotolos du chef

Ingredients

  • Lasagne sheet (A22) – 1 pc.
  • Formaggio sauce (H7) – 200 g
  • Napotlitaine sauce (H3) – 400 g
  • Spinach – 450 g
  • Ricotta – 250 g
  • Finely chopped onion – 1 pc.
  • Chopped garlic – 2 cloves
  • Minced pork/beef – 400 g
  • Grated Parmesan cheese – 150 g
  • Thin thyme – 2 leaves
  • Olive oil – 1 tbsp.
  • Nutmeg (to taste)
  • Salt and pepper (to taste)

Preparation

  1. Cook the mince meat in a pan with olive oil and add the onion, garlic, thyme, nutmeg halfway through cooking. Season to taste. Once the meat ready, add the spinach and stop cooking.
  2. Then add the ricotta and the Formaggio sauce and mix gently. If necessary, let evaporate remaining cooking liquid. Adjust seasoning if necessary.
  3. Disperse the stuffing on the lasagna sheet (thaw the lasagna sheet according with the food safety rules) and roll it up lengthwise. Cut into 5 cm-sections.
  4. Coat the bottom of a GN with some Napolitana sauce, arrange the rotolos and cover with grated parmesan.
  5. Bake for 15 to 20 min. at 180°C in a preheated oven.
Print recipe

You need these products

Lasagna sheets

Formaggio

Napolitana

Discover more recipes

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Tortelloni Vegan with spring vegetables

Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Penne Bolognese with Italian herbs

Penne Bolognese with Italian herbs

Verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg knoflookpoeder, venkelzaadjes, kruidenmix “Speza,” oregano, olijfolie en
peper toe. Roer goed door en laat de saus minimaal 30 minuten warm
staan, zodat de kruiden hun aroma’s volledig kunnen afgeven.
Verwarm de Penne 30 seconden in licht gezouten kokend water.
Doe Penne in een beker en giet de warme, saus royaal over de pasta.
Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en enkele verse basilicumblaadjes.

Mediterraanse rigatoni

Mediterraanse rigatoni

Verwarm de Rigatoni 30 seconden in licht gezouten kokend water en giet af.
Doe de pasta in een mengkom en voeg de Pesto, gekonfijte tomaten en
rucola toe. Meng alles goed door elkaar.
Schik de Rigatoni in een pastabeker en serveer met parmezaan vlokken.