Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Fusilli Tricolore Pesto
Fusilli Tricolore Pesto

Ingrédients
- Fusilli Tricolore (réf. A2) – 200 g
- Sauce Pesto (réf. H29) – 80 g
- Boules de mozzarella – 8 pcs.
- Tomates cerises – 5 pcs.
- Roquette – 10 feuilles
- Pignons de pin – 1 c.à.c.
- Parmesan râpé – 1 c.à.c
Préparation
- Réchauffez les Fusilli Tricolore pendant 30 sec. dans de l’eau bouillante.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes, la mozzarella, les tomates cerises, les feuilles de roquette, les pignons de pin et le fromage Parmesan râpé. Réservez quelques tomates et boules de mozzarella pour la décoration.