Capellini
Zeer dunne sliertenpasta (engelenhaar) van harde tarwe, ‘al dente’ voorgekookt en diepgevroren in nestjes van 50 g. Een delicate basis voor verfijnde, lichte sauzen; klaar in 75 seconden.
- Zeer dunne, delicate sliertenpasta (engelenhaar)
Exacte portiecontrole door nestjes van 50 g
Klaar voor service in 75 seconden
Perfect voor lichte en verfijnde sauzen
Garandeert een vaste foodcost
Bewaring: diepvries | Houdbaarheid: 18 maand(en) |
Onze capellini is de dunste pastasoort in ons assortiment, gemaakt van harde tarwegriesmeel. De pasta is ‘al dente’ voorgekookt en IQF-diepgevroren in gekalibreerde nestjes van 50 gram voor een nauwkeurige en snelle portionering.
De regeneratietijd is slechts 75 seconden. De nestvorm garandeert een exacte dosering en een vaste foodcost, zonder productverlies.
Door zijn delicate structuur is capellini de perfecte drager voor zeer lichte en verfijnde sauzen. Denk aan een eenvoudige tomatensaus met verse basilicum, een lichte roomsaus, of een klassieke bereiding met zeevruchten zoals vongole. Het tilt gerechten waar subtiliteit de boventoon voert naar een hoger niveau.
- De diepgevroren pasta 75 sec. in heet en licht gezouten water (± 95°C) opwarmen.
- De diepgevroren pasta ±4 min. opwarmen in een combisteamer (100°C, 100% stoom).
| Ingrediënten | harde {tarwe}griesmeel (51,2%), water (47,8%), zonnebloemolie (0,5%), zout (0,5%) |
| Voedingskenmerken | Bevat gluten, Veganistisch, Vegetarisch |
| Allergenen | glutenbevattende granen, tarwe |
| Artikelnummer | A9 |
| Verkocht per | bag-in-box: 5 kg |
| EAN | 5413835100220 |
| Product Sheet | Product Sheet |
