Capellini con pollo e funghi

• Capellini (A9) – 300 g (6 nestjes)
• Archiduc-saus (H132) – 150 g (1 zakje)
• Kipfilet – 150 g
• Bruine Parijse champignons – 4 st
• Volle room – 5 cl
• Peper en zout
• Olijfolie – ½ el
• Gehakte bieslook – 3 stengels
• Parmezaanse schilfers – 10 g

1. Snijd de kip in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in vier of zes als ze te groot zijn.
2. Bak de kip aan in een pan met wat olijfolie en breng op smaak. Voeg de champignons toe als de kip halverwege gaar is.
3. Als de champignons en kip gaar zijn, giet je de room en de archiducsaus erbij. En verwarm langzaam op zacht vuur.
4. Dompel de cappellini onder in licht gezouten kokend water tot ze loskomen en laat dan uitlekken. Eenmaal uitgelekt, meng je ze met de hete saus in de pan.
5. Schik direct op hete borden en garneer met de Parmezaanse kaas en bieslook.

Tip: voor het bereiden van kant-en-klaarmaaltijden, bereidt u de saus met behulp van onze archiducsaus, verpakt in doypacks van 1 liter. Het enige wat je hoeft te doen is dresseren in de koude lijn en klanten kunnen het gerecht thuis opwarmen.