Linguine Cacio e Pepe

• Linguine (A19) – 350 g (7 nestjes)
• Formaggio (H7) – 100 g
• Vers gemalen zwarte peper – 1 tot 2 kl. in functie van de smaak
• Geraspte Pecorino Romano – 15 g
• Parmezaans schilfers – 10 g
• Zout
• Basilicum (decoratie) – 2 blaadjes
• Roze peper (decoratie)

1. Warm de saus op in een kleine steelpan en voeg 1 eetlepel water en de Pecorino Romano toe. Voeg dan de helft van de zwarte peper toe.
2. Dompel de linguine 75 seconden onder in licht gezouten kokend water en laat uitlekken.
3. Meng de pasta met de saus en schik op warme borden.
4. Garneer met de rest van de peper, wat roze peper, de Parmezaanschilfers en de basilicumblaadjes.

Tip: om een meeneemgerecht te bereiden, raden we aan om de saus iets vloeibaarder te maken, zodat klanten thuis alles gemakkelijk kunnen mengen