Linguine Cacio e Pepe

• Linguine (A19) – 350 g (7 nids)
• Sauce Formaggio (H7) – 100 g
• Poivre noir fraîchement moulu – 1 à 2 c.à.c selon le goût
• Pecorino Romano râpé – 15 g
• Flocons de parmesan – 10 g
• Sel
• Basilic (décoration) – 2 feuilles
• Poivre rose (décoration)

1. Réchauffez la sauce dans une petite casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et le Pecorino Romano. Ajoutez ensuite la moitié du poivre noir.
2. Plongez les linguine 75 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les.
3. Mélangez les pâtes avec la sauce et disposez-les dans des assiettes chaudes.
4. Garnissez avec le reste du poivre, un peu de poivre rose, des copeaux de parmesan et des feuilles de basilic.

Astuce : pour préparer un plat à emporter, il est conseillé de rendre la sauce un peu plus liquide, afin que les clients puissent facilement tout mélanger chez eux.