Linguine Cacio e Pepe

Ingrédients

  • Linguine (A19) – 350 g (7 nids)
  • Sauce Formaggio (H7) – 100 g
  • Poivre noir fraîchement moulu – 1 à 2 c.à.c selon le goût
  • Pecorino Romano râpé – 15 g
  • Flocons de parmesan – 10 g
  • Sel
  • Basilic (décoration) – 2 feuilles
  • Poivre rose (décoration)

Préparation

  1. Réchauffez la sauce dans une petite casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et le Pecorino Romano. Ajoutez ensuite la moitié du poivre noir.
  2. Plongez les linguine 75 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les.
  3. Mélangez les pâtes avec la sauce et disposez-les dans des assiettes chaudes.
  4. Garnissez avec le reste du poivre, un peu de poivre rose, des copeaux de parmesan et des feuilles de basilic.

Astuce : pour préparer un plat à emporter, il est conseillé de rendre la sauce un peu plus liquide, afin que les clients puissent facilement tout mélanger chez eux.

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