Escalope à la parmigiana
Escalope à la parmigiana
Ingrediënten
- Spaghetti of Capellini – 150 g (3 nestjes)
- Napolitana saus – 150 g
- Kalfsescalope – 1 of 2 st.
- Gegrilde aubergine – 1 of 2 schijven
- Mozzarella – 80 g
- Geraspte Parmezaan – 50 g
- Olijfolie – 1 el
- Peper en zout
Bereiding
- Bak/grill de escalope goudbruin aan elke kant.
- Plaats de escalope in een ovenschaal met de mozzarella, gegrilde aubergineplakken, Napolitaanse saus en geraspte Parmezaan. Gratineer in de oven gedurende 15 min.
- Verwarm Spaghetti of Capellini gedurende 75 sec. in licht gezouten heet water, laat uitlekken en meng met 50 g Napolitana saus.
- Dresseer deze schnitzels en de pasta met een salade of andere garnituur naar keuze.
Deze producten heb je nodig
Spaghetti
Capellini
Napolitana
Ontdek nog meer recepten
