Pasta alla norma
Pasta alla norma
Ingrediënten
- Rigatoni – 300 g
- Arrabbiata saus – 120 g
- Gebakken aubergineblokjes – 80 g
- Knoflook – ½ teentje
- Sjalot – 10 g
- Geraspte ricotta salata – 15 g
- Platte peterselie – 5 g
- Basilicum – 5 blaadjes
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Laat de knoflook en sjalot zachtjes fruiten in een pan met olijfolie. Voeg
vervolgens de Arrabbiata saus toe en laat 5 tot 10 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper. - Kook de Rigatoni gedurende 30 seconden in licht gezouten kokend water. Giet af en voeg de pasta toe aan de pan.
- Voeg de gehakte peterselie en de gebakken aubergineblokjes toe aan de saus. Meng alles voorzichtig door elkaar.
- Schik de pasta op een warm diep bord. Strooi de geraspte ricotta salata erover en garneer met basilicum.
Deze producten heb je nodig
Rigatoni
Arrabbiata
Ontdek nog meer recepten
