Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Insalata di pasta tricolore
Insalata di pasta tricolore
![Wesual Click 1572](https://smilingcook.eu/wp-content/uploads/Insalata-di-pasta-tricolore-con-pesto.jpg)
Ingredients
- Fusilli Tricolore (ref. A2) – 250 g (5 nests)
- Pesto (ref. H29) – 80 g
- Pine nuts – 20 g
- Cherry tomatoes, halved – 6 pcs
- Mozzarella balls – 10 pcs
- Italian ham – 3 to 5 slices
- Basil (garnish) – 8 leaves
- Salt and pepper
Preparation
- Mix the defrosted tricolor fusilli with the pesto and season if necessary.
- Add half of the cherry tomato halves, mozzarella balls, pine nuts to the preparation and mix.
- Form chiffonades with the slices of Italian ham.
- Arrange the preparation in a bowl or a soup plate, nicely arrange the ham chiffonnades as well as the mozzarella balls, the half cherry tomatoes and the pine nuts.
- Decorate with the basil leaves.