Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Tabbouleh with salmon
Tabbouleh with salmon

Ingredients
- Tabbouleh (B11) – 200 g
- Salmon fillet – 180 g
- Butter sauce with lemon thyme – 2-3 tbsp
- Cherry tomatoes – 12 pieces
- Olive oil – 1 tbsp
- Chopped parsley
Preparation
- Let the tabbouleh thaw as indicated on the package.
- Cut the cherry tomatoes in half, mix them with olive oil and the chopped parsley, and season to taste.
- Sear the salmon fillet in a very hot pan and then finish cooking it in the oven.
- Place the salmon on a bed of butter sauce with lemon thyme and mold the tabbouleh onto the plate.
- Serve with a salad of cherry tomatoes and garnish with lemon thyme.