Minestrone
Minestrone
Ingrédients
- Mini Macaroni – 100 g
- Sauce Arrabiata (H10) – ½ c.à c.
- Céleri en brunoise – 50 g
- Haricots verts en morceaux – 50 g
- Carottes en brunoise – 70 g
- Courgettes en brunoise – 50 g
- Haricots blancs géants cuits – 50 g
- Ail écrasé – ½ gousse
- Oignon blanc haché – ¼ pièce
- Bouillon de poulet – 350 ml
- Huile d’olive – 1 c.à s.
- Poivre et sel
- Thym
Bereiding
- Dans un faitout, faire suer l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajouter la sauce arrabiata et après 1 minute, ajouter tous les autres légumes et le thym sauf les haricots blancs géants. Mouiller avec le bouillon, assaisonner. Laisser cuire à feu moyen, à couvert pendant 20 minutes.
- Après 20 minutes, ajouter les haricots blanc géant et laisser cuire encore 5 minutes à petit feu.
- Plonger les mini-macaronis congelé dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 30 secondes et égouttez-les.
- Dresser les pâtes dans une assiette creuse chaude, verser le bouillon par-dessus et disposer la garniture. Accompagner d’un filet d’huile d’olive, parmesan rappés et quelque feuille de basilic.
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Mini Macaroni
Arrabbiata
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