Minestrone
Minestrone
Ingrediënten
- Mini Macaroni – 100g
- Arrabiata-saus (H10) ½ kl.
- Selder in brunoise 50 g
- Princessbonen in stukjes 50 g
- Wortelen in brunoise 70 g
- Courgettes in brunoise 50 g
- Reuze witte bonen gekookt +/- 50 g
- Geplette look ½ teentje
- Gehakte witte ui ¼ st.
- Kippenbouillon 350 ml
- Olijfolie 1 el.
- Peper en zout
- Tijm
Bereiding
- Fruit in een braadpan de ui en knoflook met olijfolie, voeg dan de arrabiatasaus toe en na 1 minuut alle andere groenten en tijm, met uitzondering van de reuze witte bonen.
- Voeg de bouillon toe en breng op smaak. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.
- Voeg daarna de witte bonen toe en laat 5 min. verder koken op laag vuur.
- Verwarm de bevroren mini-macaroni 30 seconden in licht gezouten kokend water en laat ze uitlekken.
- Schik de pasta in een heet soepbord, giet de bouillon erover en verdeel de garnituur.
- Serveer met een scheutje olijfolie, gehakte Parmezaan en enkele basilicumblaadjes.
Deze producten heb je nodig
Mini Macaroni
Arrabiata
Ontdek nog meer recepten
