Bearnaise

Notre sauce béarnaise se distingue par sa saveur riche et son équilibre parfait entre le vinaigre d’estragon et un bouquet raffiné d’herbes, comprenant l’estragon, le cerfeuil et les échalotes. Cette alternative à la sauce béarnaise classique est préparée sans œufs et avec de l’huile végétale, la rendant à la fois savoureuse et économique pour l’horeca. Alors qu’une sauce béarnaise fraîche nécessite beaucoup de travail et se conserve difficilement, notre version offre une solution résistante au bain-marie, avec une durée de conservation de 24 mois hors réfrigérateur. Conditionnée dans des poches résistantes au micro-ondes, cette sauce sans conservateurs est prête à l’emploi dans toute cuisine professionnelle.