Bearnaise

H31 | Sac: 1 kg

La sauce béarnaise se distingue par sa saveur riche et son équilibre parfait entre le vinaigre d’estragon et un bouquet d’herbes raffiné.

  • Sans conservateurs
    Doypacks pratiques résistants au micro-ondes
    Stable au bain-marie
    Se travaille facilement en ligne froide.

Stockage: température ambiante

Durée de conservation: 18 mois

Modes de préparation

  • Le sac passe au micro-ondes : ± 2 min - 900W ou ± 1 min 1800W

  • Chauffez la sauce dans une poêle en remuant.

  • Chauffez le sachet fermé dans l'eau chaude pendant ± 15 minutes. La sauce peut ensuite être conservée au chaud au bain marie.

  • Chauffez le sachet fermé pendant ± 15 minutes dans un four mixte (100°C, 100% vapeur)

Notre sauce béarnaise se distingue par sa saveur riche et son équilibre parfait entre le vinaigre d’estragon et un bouquet raffiné d’herbes, comprenant l’estragon, le cerfeuil et les échalotes. Cette alternative à la sauce béarnaise classique est préparée sans œufs et avec de l’huile végétale, la rendant à la fois savoureuse et économique pour l’horeca. Alors qu’une sauce béarnaise fraîche nécessite beaucoup de travail et se conserve difficilement, notre version offre une solution résistante au bain-marie, avec une durée de conservation de 24 mois hors réfrigérateur. Conditionnée dans des poches résistantes au micro-ondes, cette sauce sans conservateurs est prête à l’emploi dans toute cuisine professionnelle.

Ingrédients

eau, huile de colza, amidon modifié de maïs, vinaigre, sucre, sel, oignon, estragon, cerfeuil, extraits naturels (LAIT, MOUTARDE) , colorant : bêta-carotène.

Caractéristiques nutritionnelles

Végétarien, sans gluten,

Allergènes

lait, moutarde,

Numéro d'article H31
Vendu par

Sac: 1 kg | Boîte: 6 x 1 kg

EAN 5413835391017
Fiche Produit Product Sheet

Recettes

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