Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Penne Bolognaise aux herbes Italiennes
Penne Bolognaise aux herbes Italiennes

Ingrédients
- Penne – 300 g
- Bolognese Classico – 1 kg
- Herbes (Verstegen):
– poudre d’ail – 1 c.à c.
– graines de fenouil – 1 c.à c.
– mélange « Speza » – 1 c.à c.
– origan – 1/2 c.à c. - Huile d’olive – 1/2 c.à.s
- Poivre au goût
- Parmesan – 10 g
- Feuilles de basilic frais (décoration)
Préparation
- Chauffez la sauce selon les instructions sur l’emballage.
- Ajoutez la poudre d’ail, les graines de fenouil, le mélange d’épices « Speza, » l’origan, l’huile d’olive et le poivre.
- Mélangez bien et maintenez la sauce au chaud pendant au moins 30 minutes pour que les herbes libèrent leurs arômes.
- Réchauffez les Pennes pendant 30 secondes dans l’eau bouillante légèrement salée.
- Versez les Pennes dans un cornet, puis ajoutez généreusement la sauce chaude sur les pâtes. Décorez avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.