Falafel avec salade de taboulé

• Taboulé (B11) – 250 g
• Falafel – 5 pièces
• Pois chiches grillés – 1 c.à.s
• Yaourt grec “straggisto” – 50 g
• Menthe fraîche – 5 feuilles
• Jus de citron – ½ citron
• Ail – ¼ de gousse
• Poivre et sel
• Menthe (décoration) – 1 brin

1. Décongelez le taboulé selon les instructions sur l’emballage.
2. Réchauffez les falafels au four.
3. Hachez finement la menthe et écrasez l’ail avec un presse-ail. Mélangez l’ail, la menthe et le jus de citron avec le yaourt grec et assaisonnez.
4. Disposez le taboulé dans un bol, placez les falafels à côté et ajoutez la sauce au yaourt par-dessus. Garnissez avec les pois chiches grillés et de la menthe.

Astuce : si vous utilisez des falafels prêts à l’emploi, vérifiez s’ils peuvent être consommés froids. Ce n’est pas le cas pour toutes les marques.