Fiori Nantua

Fiori Nantua

Ingrédients

  • 1 Fiori Scampi all’Aglio e Limone (D22)
  • 25 g sauce Scampi Crema (H9)
  • 5 g de brunoise de carottes, céleri, oignon, poivrons rouges et verts
  • 6 pistils de safran
  • Cresson
  • 1 c.a.c. d’huile d’olive

Préparation

  1. Chauffez la sauce dans une poêle et ajoutez le safran.
  2. Faites revenir la brunoise dans un peu d’huile d’olive.
  3. Réchauffez la pâte farcie 5 min. dans de l’eau bouillante légèrement salée.
  4. Versez la sauce dans une assiette, disposez le Fiori dessus et garnissez avec la brunoise et le cresson.
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Fiori Scampi al'Aglio e Limone

Scampi Crema

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