Gnocchi con crema di Pecorino

Faire fondre le beurre sans coloration dans une poêle, ajouter l’ail, laisser le fondre à feu doux et sans coloration. Une fois l’ail fondu, ajouter le jus de citron, la sauce Quattro Formaggi, le pecorino et la crème.
Mélanger le tout afin d’avoir une préparation homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Plonger les gnocchis pendant 3 min. dans de l’eau bouillante légèrement salée et égouttez-les soigneusement. Verser les gnocchis dans la poêle avec la sauce afin de bien les napper de sauce et mélanger le tout soigneusement.
Dresser sur assiettes chaudes, garnir avec les zestes de citron et la ciboulette.

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