Grillade mixte avec taboulé et sauce méridionale

• Taboulé (réf. B11) – 150 gr
• Sauce Primavera (réf. H23) – 100 gr
• Brochette de poulet – 1 pc
• Merguez – 2 pcs (petites)
• Spare-ribs d’agneau – 5 petit os
• Feuilles de coriandre (déco) – 5 feuilles
• Asperges verte grillée (déco) – 10 pcs
• Citron jaune – ¼ citron
• Huile d’olive – 1 c.à.s.

1. Laisser dégeler le taboulé en veillant à respecter les normes d’hygiène en vigueur.
2. Huiler les viandes et grillez-les. Terminer la cuisson au four si nécessaire.
3. Pendant la cuisson des viandes, réchauffer la sauce en suivant les instructions à l’emballage.
4. Dresser soigneusement le taboulé à l’aide d’un emporte-pièce, disposer la sauce dans un petit pot ou caquelon, dresser les viandes joliment et garnir avec des morceaux de citron et les feuilles de coriandre.

Préparation en ligne froide :
Suivre les étapes expliquer ci-dessus en veillant à bien laisser refroidir les viandes avant de le mettre en barquettes et dresser la sauce froide (il n’est pas nécessaire de la chauffer).