Linguine ricotta e spinaci

Réduisez le vin blanc, ajoutez la ricotta après l’évaporation de l’alcool et assaisonnez.
Faites revenir les épinards dans du beurre et ajoutez un peu d’ail haché.
Réchauffez les linguines pendant 75 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les. Ajoutez-les à la poêle avec les épinards.
Dressez les linguines, les épinards et la sauce dans l’assiette.
Garnissez avec des pignons de pin grillés et des tomates semi-séchées.

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