Linguine ricotta e spinaci
Linguine ricotta e spinaci
Ingrédients
- Linguine (A19) – 300 g (6 nids)
- Ricotta – 50 g
- Jeunes feuilles d’épinard – 75 g
- Pignons de pin grillés – 15 g
- Ail – 1 gousse
- Tomates semi-séchées – 5 pièces
- Vin blanc sec – 4 cl
- Beurre – 15 g
Préparation
- Réduisez le vin blanc, ajoutez la ricotta après l’évaporation de l’alcool et assaisonnez.
- Faites revenir les épinards dans du beurre et ajoutez un peu d’ail haché.
- Réchauffez les linguines pendant 75 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les. Ajoutez-les à la poêle avec les épinards.
- Dressez les linguines, les épinards et la sauce dans l’assiette.
- Garnissez avec des pignons de pin grillés et des tomates semi-séchées.
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