Ravioli burro e salvia

Hachez finement la sauge et mélanger avec le beurre clarifié. Assaisonnez également avec du sel et du poivre. Laissez refroidir le beurre une fois bien mélangé.
Faites cuire les raviolis dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 5 minutes et égouttez-les soigneusement.
Chauffez le beurre de sauge dans une poêle à feu doux. Ajoutez les raviolis cuits et mélangez délicatement avec le beurre.
Disposez joliment les raviolis sur une assiette chaude, versez le reste de beurre par-dessus et saupoudrez de parmesan râpé. Terminez en décorant avec les feuilles de sauge frites.

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