Risotto vert
Risotto vert
Ingrédients
- Risotto (réf. B13) – 300 gr
- Sauce Pesto (réf. H29) – 20 gr
- Courgette verte (en cubes) – 1/2 pc
- Jeunes épinards (feuilles) – 40 gr
- Pignons de pin – 1 c. à c.
- Copeaux de parmesan – 10 gr
- Feuilles de basilic ( déco ) – 10 pcs
- Huile d’olive – 1,5 c. à s.
- Poivre et sel
Préparation
- Dorer les courgettes à feu vif dans une poêle avec de l’huile d’olive en veillant à ce que les cubes de courgettes restent « al dente » et assaisonnez-les. Poêler les épinards dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez-les. Réserver cette mise en place quelques instants à côté.
- Réchauffer le risotto dans une poêle bien chaude avec une demie c.à.s. d’huile d’olive. Une fois le risotto chaud, incorporer les cubes de courgettes, les épinards et la sauce pesto. Assaisonner si nécessaire.
- Dresser sur une assiette chaude, décorer avec les feuilles de basilic, les pignons de pin et les copeaux de parmesan.
Vous avez besoin de ces produits
Risotto
Pesto
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