Groene risotto
Groene risotto
Ingrediënten
- Risotto (ref. B13) – 300 g
- Pestosaus ref. (H29) -20 g
- Groene courgette (blokjes) – 1/2 st.
- Babybladspinazie – 40 g
- Pijnboompitten – 1 kl.
- Parmezaanschilfers – 10 g
- Basilicumblaadjes (garnering) – 10 st.
- Olijfolie 1,5 el.
- Peper en zout
Bereiding
- Bak de courgette goudbruin op hoog vuur in een pan met olijfolie, zorg dat de courgetteblokjes beetgaar blijven en breng ze op smaak.
- Bak de spinazie aan in een beetje olijfolie en breng op smaak. Zet deze voorbereiding enkele ogenblikken aan de kant.
- Verwarm de risotto in een hete pan met een halve soeplepel olijfolie. Eens de risotto warm, roer je er de courgetteblokjes, spinazie en pestosaus erdoor. Kruid indien nodig.
- Schik op een warm bord, decoreer met basilicumblaadjes, pijnboompitten en de Parmezaan schilfers.
Deze producten heb je nodig
Risotto
Pesto
Ontdek nog meer recepten
