Sandwich au curry de poulet rouge

• Sauce Thai Curry (réf. H39) – 75 g
• Blanc de poulet cuit tranché – 6 à 7 tranches
• Menthe fraîche – 5 feuilles
• Coriandre fraîche – 2 à 3 brins
• Baguette – 1/2 pièce
• Carottes (râpées) – 15 g
• Concombre (râpé) – 15 g
• Oignon rouge (finement coupé) – 5 g
• Huile de tournesol – 1/2 c.à.c
• Jus de citron vert – 1 c.à.c
• Poivre et sel

1. Mélanger les carottes râpées, le concombre râpé, l’oignon rouge émincé avec l’huile de tournesol et le jus de citron vert. Assaisonner et laisser mariné 30 minutes. Après 30 minutes, gouter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
2. Couper le pain français dans sa longueur et napper les 2 faces de sauce Thaï Curry froide. Garnir le pain avec les tranches d’émincés de poulet, le mélange des crudités marinés, les feuilles de coriandre et de menthe.
3. Refermer le sandwich avec la moitié supérieure du pain.

Tuyau : Ajouter des épices aux légumes mariné afin de rajouter votre touche personnelle (graines de moutarde, graines de coriandre, estragon, etc.).