Conchiglie salade met kip en asperges
Conchiglie salade met kip en asperges
Ingrediënten
- Conchiglie (A23) – 250 g
- Kipfilet – 1 stuk
- Asperges – 5 stuks
- Kerstomaten – 7 stuks
- Roquette – 10 g
- Geroosterde Pijnboompitten – 10 g
- Vinaigrette op basis van mosterd
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
- Blancheer de asperges en laat ze afkoelen in een ijswaterbad. Snij ze in stukjes van 5 cm.
- Kruid de kipfilet en gril deze in olijfolie. Voeg op het einde de asperges toe aan de pan om ze mee te laten kleuren.
- Verwarm de Conchiglie 30 seconden in kokend gezouten water en laat ze vervolgens uitlekken.
- Schik de Conchiglie in een diep bord. Verdeel de kipfilet, asperges en gekonfijte kerstomaatjes over de pasta. Besprenkel met vinaigrette. Versier met rucola en pijnboompitten.
Deze producten heb je nodig
Conchiglie
Ontdek nog meer recepten
