Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Ham and cheese macaroni
Ham and cheese macaroni

Ingredients
- Mini Macaroni (ref.A8)
- Quattro Formaggi sauce (ref.H12)
- Ham cooked with fine herbs
- Nutmeg
- Pepper
- 1 egg yolk (for decoration)
- Chopped chives
- Eggshell (pasteurized)(decoration)
Preparation
- Heat the sauce according to the instructions on the packaging.
- Reheat the mini macaroni in lightly salted boiling water for 30 sec. and drain carefully.
- Mix the mini macaroni with the sauce and season with nutmeg and pepper to taste.
- Dress on a warm deep plate, arrange the ham chiffonnades nicely and finish the decoration with the chopped chives and the egg yolk.