Noodles Scampi Thai Curry

Noodles Scampi Thai Curry

Ingredients

  • Chinese Noodles (ref. A14) – 250 g (5 nests)
  • Thai Curry sauce (ref. H39) – 100 g
  • Stir-fry vegetable mix – 75 g
  • Shrimps – approx. 5 pieces
  • Wok oil – 1 tsp
  • Sesame seeds – ½ tbsp
  • Chopped green onion – ½ pc
  • Coriander (garnish) – 5 leaves

Preparation

  1. Sauté the shrimps in wok oil, adding the vegetables halfway through. Keep refrigerated.
  2. Place the noodles on a perforated GN and steam for 2 minutes at 100°C with 100% steam. Allow the noodles to cool once they come out of the steamer.
  3. In a large bowl, gently mix the noodles, the vegetables, half of the shrimps and the cold sauce.
  4. Arrange the mixture nicely in a GN and garnish with the remaining shrimps, the chopped green onion and the sesame seeds.
Print recipe

You need these products

Chinese noodles

Thai Curry

Discover more recipes

Tortelloni Vegan met lentegroenten

Tortelloni Vegan met lentegroenten

Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Tagliatelle alla bottarga

Tagliatelle alla bottarga

Laat de knoflook zachtjes fruiten in een pan met olijfolie op een laag vuur. Voeg de citroenzeste, chilivlokken en het citroensap toe. Verwarm de tagliatelle 75 sec. in licht gezouten kokend water.
Voeg de pasta toe aan de pan met de saus. Voeg 20 g geraspte bottarga toe en meng alles goed door elkaar. Voeg indien nodig wat kookwater van de pasta toe om de saus te verdunnen.
Schik de pasta mooi in een warm diep bord. Garneer met de resterende
geraspte bottarga en de gebakken salieblaadjes. Voeg tot slot de resterende saus toe.