Nouilles thaïlandaises aux scampis

Nouilles thaïlandaises aux scampis

Ingrédients

  • Nouilles chinoises (A14) – 250 g (5 nids)
  • Sauce Thai Curry (H39) – 100 g
  • Scampis – 5 pièces
  • Julienne de carottes – 15 g
  • Julienne de mélange de poivrons – 15 g
  • Oignons émincés – 10 g
  • Pois sucrés – 5 pièces
  • Germes de soja – 15 g
  • Oignon nouveau (pour décoration) – 1/2 c.à.s
  • Citron vert (pour décoration) – 1/4 pièce
  • Graines de sésame
    Huile d’arachide ou d’huile de wok – 1 c.à.s
    Poivre et sel

Préparation

  1. Sauter les scampis dans de l’huile très chaude.
  2. Ajoutez les légumes en fonction de leur temps de cuisson et assaisonnez.
  3. Plongez les nouilles chinoises pendant 75 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les.
  4. Versez les nouilles chinoises dans le wok avec le reste de la préparation et ajoutez la sauce Thaise Curry en remuant. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Disposez le tout dans un bol en veillant à ce que la garniture reste visible.
  6. Décorez avec des graines de sésame, du citron vert et des oignons nouveaux hachés finement.
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