Carbonara
Une sauce carbonara prête à l’emploi avec des lardons fumés et du fromage. La formule stable et sans œuf est parfaite pour la cuisine professionnelle.
- Formule stable sans œuf, ne tranche pas
Conserve sa texture au bain-marie
Avec des lardons fumés et du fromage Emmental
Prête à l'emploi immédiatement
Garantit une qualité constante et un food cost maîtrisé
Bewaring: température ambiante | Houdbaarheid: 18 mois |
Cette sauce carbonara est une sauce onctueuse à base de fromage Emmental et de lardons fumés. La sauce est volontairement préparée sans œufs, ce qui donne un produit stable qui ne tranche pas, même lorsqu’il est maintenu au chaud pendant de longues périodes au bain-marie.
Ce produit offre une solution fiable et efficace pour l’un des plats de pâtes les plus populaires. Il garantit une qualité et un goût constants, service après service, et élimine les risques d’une préparation fraîche.
Une base idéale pour un « Spaghetti Carbonara » rapide et rentable. Le chef peut ajouter un jaune d’œuf s’il le souhaite pour une finition extra crémeuse et traditionnelle.
- Le sac est adapté au micro-ondes. Réchauffer à 1800 W pendant ± 1 min ou à 650 W pendant ± 2 min.
- Faites chauffer la sauce dans la poêle en remuant.
- Chauffer le sachet fermé pendant environ 15 minutes dans de l'eau chaude. La sauce peut ensuite être maintenue au chaud au bain-marie.
- Réchauffer le sachet fermé pendant environ 15 minutes dans un four à vapeur combiné (100 °C, 100 % vapeur).
| Ingrédients | eau, lardons fumés (13,0%) (viande de porc, sel, dextrose, sirop de glucose, arômes naturels, épices, fumée produite à partir de hêtre), fromage Emmenthal (12,0%) ({lait}), huile de colza, crème (7,0%) ({lait}), amidon modifié de maïs, arôme fromage ({lait}), sucre, sel, émulsifiant: polyphosphates de sodium, extraits naturels, concentrat de protéines de lactosérum ({lait}), épaississant: gomme xanthane, exhausteur de goût: glutamate de sodium, colorant: bêta-carotène |
| Caractéristiques nutritionnelles | Contient du lactose |
| Allergènes | lait |
| Numéro d'article | H8 |
| Vendu par | sac: 1 kg | carton: 6 x 1 kg |
| EAN | 5413835390089 |
| Fiche Produit | Product Sheet |
