Cabillaud aux salicornes

Cabillaud aux salicornes

Ingrédients

  • Spaghetti complet (réf. A15-VK)
  • Sauce Mascarpone Rosso (réf. H25)
  • Cabillaud
  • Passe-Pierre
  • Beurre clarifié
  • Poivre et sel

Préparation

  1. Réchauffer la sauce suivant les instructions sur l’emballage.
  2. Réchauffer les spaghettis dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 75 secondes.
  3. Assaisonner le pavé de cabillaud et poêlez-le avec du beurre. En fin de cuisson, ajouter le passe-pierre dans la poêle.
  4. Mélanger les spaghettis chauds à la sauce chaude.
  5. Dresser joliment les spaghettis sur une assiette chaude, disposer le pavé de cabillaud par-dessus et décorer avec le passe-pierre.
  6. Préparation en ligne froide
  7. Laisser dégeler les pâtes suivant les règles de la sécurité alimentaire.
  8. Assaisonner et cuire le pavé de cabillaud et le passe-pierre et laisser refroidir.
  9. Mélanger les spaghettis froids à la sauce froide.
  10. Dresser soigneusement les spaghettis dans une barquette, le pavé de cabillaud par-dessus et décorer avec le passe-pierre.
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Spaghetti Complet

Mascarpone Rosso

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