Chicorée gratinée
Chicorée gratinée
Ingrédients
- Sauce Chicons/Fromage/Jambon (H15) – 160 g
- Chicons braisés ou cuits à la vapeur – 2 à 3 pièces
- Jambon cuit – 2 tranches
- Fromage râpé pour gratin – 20 g
- Pomme de terre Bintje – 200 g
- Lait – 5 cl
- Muscade – 2 pincées
- Beurre – 10 g
- Poivre et sel
Préparation
- Laissez bien égoutter les chicons, surtout si elles ont été cuites à la vapeur. Disposez ensuite les morceaux de chicon sur des tranches de jambon et enroulez-les.
- Placez les roulades dans un plat allant au four et badigeonnez-les de sauce aux chicons, puis recouvrez le tout de fromage râpé. Faites gratiner pendant quelques minutes et faites cuire à 180 °C (20-25 minutes).
- Préparez une purée de pommes de terre en ajoutant progressivement du lait et du beurre jusqu’à obtenir la consistance désirée. Terminez avec du beurre et de l’assaisonnement.
- Disposez les roulades sur des assiettes chaudes avec un peu de purée de pommes de terre et ajoutez un peu de sauce. Il est également tout à fait possible de servir cela dans le plat à gratin.
Vous avez besoin de ces produits
Chicon-Fromage-Jambon
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