Filet de boeuf au curry thaïlandais

Filet de boeuf au curry thaïlandais

Ingrédients

  • Riz basmati (E4) – 150 g
  • Sauce Thai Curry (H39) – 100 g
  • Bavette de boeuf (finement tranchée) – 120 g
  • Carottes (demi-rondelles) – 20 g
  • Poivron rouge (mirepoix) – 20 g
  • Pois sucrés – 7 pièces
  • Oignon émincé – 15 g
  • Bok Choy (en lanières de 1,5 cm) – 2 feuilles
  • Bouillon de légumes – 1 à 2 cubes
  • Huile de wok (ou d’arachide) – 1 c.à.s
  • Citron vert (pour décoration) – 1/2 pièce
    Coriandre (pour décoration) – 5 feuilles

Préparation

  1. Cuisiner au wok les légumes avec de l’huile pour wok et suivre l’ordre de cuisson des légumes (sauf les oignons). Une fois les légumes sautées, ajouter la viande de bœuf et les oignons.
  2. Réchauffer le riz basmati dans un bouillon de légumes bouillant pendant 30 sec. et égouttez-le.
  3. Ajouter la sauce Thaï Curry froide dans le wok et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  4. Dresser le tout dans une assiette creuse. Garnir avec les feuilles de coriandre et un morceau de citron vert.
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Vous avez besoin de ces produits

Riz Basmati

Thai Curry

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