Fiori Nantua aux légumes d’hiver
Fiori Nantua aux légumes d’hiver
Ingrédients
- Fiori Scampi all’Aglio e Limone (D22) – 3 pièces
- Scampi Crema (H9) – 60 g
- Nordic Blend de chez Verstegen – ½ c. à c.
- Brunoise de carottes multicolore – 20 g
- Panais – 1 pièce
- Navet – ¼ pièce
- Oignon – ½ pièce
- Beurre – 25 g
- Zeste de citron vert – ¼ pièce
- Sel et poivre
Bereiding
- Blanchissez le panais et le navet. Disposez-les sur une plaque avec le demi oignon, assaisonnez et beurrez. Enfournez jusqu’à ce que les légumes soient rôtis.
- Chauffez la sauce dans un caquelon et ajoutez le Nordic Blend.
- Poêlez la brunoise de carottes dans du beurre, puis assaisonnez.
- Plongez les ravioles dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 5 minutes.
- Dressez les ravioles sur une assiette, ajoutez la sauce et les légumes rôtis. Décorez avec le zeste de citron vert.
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Fiori Scampi al'Aglio e Limone
Scampi Crema
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